Переселенка з Харкова, Владислава Заяць, реалізувала свою мрію в Полтаві, відкривши пекарню та кафе. Вона отримала грант за програмою “Власна справа” і тепер тішить відвідувачів як оригінальними, так і класичними здобними виробами.
Про це повідомляє “Суспільне. Полтава”.
Владислава Заяць – переселенка з Харкова. У Полтаву жінка з родиною переїхала на початку повномасштабного вторгнення. Там вони втратили і квартиру, і бізнес.
“Жила я в районі північної Салтівки. Це така околиця. І вона розташована біля окружної дороги. Тому вже там о 5 ранку 24 лютого у нас було дуже гучно. І під вечір вже почали горіти будинки”, — розповіла Владислава Заяць.
За словами Владислави Заяць, у Полтаві все починала спочатку. Жінка дотримувалася здорового харчування та вдома пробувала готувати різні кондитерські вироби зі зниженим вмістом цукру.
“Моє хобі перейшло в ідею, у ціль щось створювати. Я подумала, якщо я вмію пекти, якщо я вмію готувати не тільки смачно, а ще й корисно, то чому мені не зробити це своїм бізнесом”.
Рецепт готування багету та іншої здоби жінка придумала сама. Зокрема, більше 10 видів сінабонів та більше 20 видів хліба. Окрім авторських виробів, в асортименті є і класичні страви.
“Потроху ми розширюємо наш асортимент. Випікаємо ми всю нашу здобу на заквасці. Це є наша фішка і взагалі це є суть моєї ідеї. Так я хочу “просувати” здорову випічку”, – продовжила Владислава Заяць.
На розвиток бізнесу переселенка отримала грант 250 тисяч гривень у межах програми “Власна справа” у липні 2024 року, згідно з умовами якої Владислава працевлаштувала двох людей.
“Грантові кошти мені дуже допомогли. І вони пішли на обладнання: піч, тістоміс, деякий інвентар для роботи, стіл”.
Нині при пекарні працює заклад. У ньому, окрім випічки, пропонують сніданки, які доступні протягом усього дня. У майбутньому Владислава Заяць планує масштабувати бізнес. Хоче відкрити ще один заклад у Полтаві. А по завершенню війни – у Харкові.
РАНІШЕ МИ ПОВІДОМЛЯЛИ: Історія успіху: переселенець з Луганська відродив швейне виробництво з нуля на Полтавщині
