Лопух справжній, який в Україні здебільшого відомий як лікарська рослина, має перспективи для вирощування як овочева культура. Інтерес до нього пов’язаний із високим вмістом інуліну та появою першого українського сорту, створеного спеціально для овочевого виробництва.

Про це пише EastFruit з посиланням на AgroTimes.

Як зазначає молодший науковий співробітник Дослідної станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва НААН Олександр Позняк, попит на продукти з інуліном поступово збільшується. Причинами є поширення цукрового діабету та зростання інтересу споживачів до функціонального харчування. Водночас український ринок таких овочевих культур поки що залишається малорозвиненим.

Нові можливості для виробників відкриває сорт лопуха справжнього Іменинник, виведений на Дослідній станції «Маяк». Під час випробувань він продемонстрував урожайність товарних коренеплодів 21,6 т/га, що на 35% перевищує показники сорту-стандарту. Коренеплоди мають середню масу близько 300 г, відзначаються вирівняною формою та відсутністю розгалужень, що є важливою перевагою для комерційного виробництва.

Дослідження також підтвердили високий вміст інуліну в коренях ‒ 7,7%, що робить культуру придатною для використання у виробництві функціональних харчових продуктів.

На думку фахівців, лопух не стане конкурентом традиційним овочам, однак може зацікавити господарства, які працюють у нішевому або органічному сегменті. Додатковою перевагою культури є можливість отримувати кілька видів продукції одночасно ‒ коренеплоди, листя та сировину для подальшої переробки.