Гриби – вишуканий і смачний компонент для багатьох страв. Вони роблять їжу більш цікавою, незвичайною і багатогранною. Однак, під час приготування варто уникати поширену помилку.

Про це повідомляє польський сайт Odzywianie wprost.

Півфіналіст польського “Майстер Шефа” Лешек Водницький розповів, що гриби за його методом приготування виходять дуже смачними.

Читайте також: Експерт назвав умови, коли можна їсти червиві лісові гриби

Як виявилось, більшість припускається помилки – спочатку додають на розігріту сковороду цибулю, а потім – гриби.

Кухар каже, що це неправильно. Спочатку потрібно додати гриби в розігріту оливкову олію і зачекати, поки вони злегка підрумʼяняться. Тільки після цього додаємо цибулю та смажити, помішуючи.

Якщо додати цибулю першою, то це призведе до того, що вона підрумʼяниться і наситить смак грибів, які вже не будуть ідеально просмажені. Також, якщо ви додаєте до грибів ще й часник, то дотримуйтеся такого порядку: гриби, цибуля, часник.

Читайте також: Стало відомо, скільки коштують гриби в Україні

За словами кухаря, гриби краще смажити на оливкові олії або топленому маслі. Спочатку обсмажте гриби на оливковій олії, а перед додаванням цибулі додайте трохи вершкового масла.

Також більшість грибів при смаженні можуть виділяти сік, який необхідно випарувати.