За перші 5 місяців 2024 року в Україні зареєстровано 20 369 випадків гострих кишкових інфекцій (ГКІ), що перевищує торішній показник у 17 111 випадків.

Міністерство охорони здоров’я оприлюднило рекомендації, які допоможуть уникнути харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій.

У Міністерстві зазначили, що збудники ГКІ найчастіше містяться у сирій їжі тваринного походження, немитих фруктах та овочах. Найпоширенішими факторами передачі є готові страви, кондитерські вироби, молоко та молочні продукти, яйця.

“У спеку важливо бути обережними, мити руки та посуд, їсти лише вимиті фрукти та овочі, пити чисту воду”, – наголосили у відомстві.

МОЗ рекомендує:

• Дотримуватися правил особистої гігієни: мити руки та продукти.
• Не споживати продукти, що зберігалися з порушенням умов зберігання.
• Мити фрукти та овочі чистою водою перед приготуванням.
• Ретельно обробляти продукти з м’яса та риби.

Щоб уникнути кишкових інфекцій, дотримуйтеся простих правил

• Купуйте харчові продукти в санкціонованих місцях продажу.
• Мийте руки перед приготуванням та споживанням їжі.
• Дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя для приготування їжі, дотримуйтесь чистоти на кухні.
• Ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця та рибу.
• Готуйте страви при температурі щонайменше 70°C.
• Зберігайте харчові продукти відповідно до температурного режиму та термінів придатності.
• Використовуйте якісну, очищену воду.
• Не вживайте консерви зі здутою кришкою чи зміненим кольором або запахом.
• У разі тривалої відсутності електроенергії не вживайте продукти, які довго зберігалися в холодильнику без електропостачання.

“У літній період звертайте увагу на овочі та фрукти, які можуть зберігатися без холодильника. Страви робіть якомога простішими з мінімальною кількістю інгредієнтів. Найкраще зберігаються добре виварені або протушковані продукти”, – закликали у МОЗ.