Цільнозернові продукти можуть покращувати низку показників, пов’язаних зі здоров’ям серця та метаболізмом. Новий метааналіз 87 рандомізованих досліджень показав, що найбільші покращення більшості таких показників спостерігалися за споживання близько 60–100 грамів цільнозернових продуктів на день у перерахунку на суху вагу — це приблизно 4–6 порцій.
Про це пише Healthline з посиланням на дослідження, опубліковане в European Heart Journal.
До цільнозернових продуктів належать, зокрема, овес, бурий рис, цільнозернова пшениця та фаро (спельта). Дослідники проаналізували результати 87 досліджень і виявили залежність між кількістю цільнозернових продуктів у раціоні та змінами низки кардіометаболічних показників.
Зокрема, кожні додаткові 48 грамів цільнозернових продуктів на день були пов’язані зі зниженням маси тіла, обхвату талії, загального холестерину та рівня інтерлейкіну-6 — маркера, пов’язаного із запаленням. Також дослідники зафіксували покращення рівня «поганого» холестерину, тригліцеридів, глюкози натще та систолічного артеріального тиску. Водночас сила доказів для різних показників відрізнялася.
Найбільші покращення більшості показників спостерігалися при споживанні приблизно 60–100 грамів цільнозернових продуктів на добу в сухій вазі. Автори дослідження зазначають, що це відповідає приблизно 4–6 порціям.
Позитивні зміни починали проявлятися вже приблизно на рівні трьох порцій на день. Для прикладу, це може бути одна порція вівсянки та дві скибочки цільнозернового хліба.
Водночас дослідники не пропонують сприймати 4–6 порцій як універсальну норму для кожної людини. У дослідженнях відрізнялися раціони, кількість цільнозернових продуктів і тривалість спостереження, а більшість випробувань тривали близько восьми тижнів.
Крім того, результати свідчать про покращення факторів ризику, а не безпосередньо про зменшення кількості інфарктів чи інсультів. Тому довгостроковий вплив такого харчування на серцево-судинні захворювання потребує подальшого вивчення.
Дослідники наголошують, що цільнозернові продукти варто розглядати як частину загалом збалансованого раціону. Практичним підходом може бути заміна рафінованих зернових продуктів на цільнозернові — наприклад, білого хліба на цільнозерновий, білого рису на бурий або солодких рафінованих пластівців на вівсянку.
Читайте також: Не весь хліб шкідливий: експерти назвали сорти, які можна їсти навіть при діабеті
Водночас харчові потреби залежать від особливостей людини, тому конкретна кількість цільнозернових продуктів у раціоні може відрізнятися.
